Wrażeń PODRÓŻY Smaku Ludzi

PALCEM PO MAPIE, CZYLI NAJLEPSZE MIEJSCÓWKI WE WROCŁAWIU

21 czerwca 2020

Gdzie warto zjeść we Wrocławiu? Jakie miejsca odwiedzić? Dowiecie się z tego przewodnika. 

Tym razem podzieliłam Wam przewodnik na kilka ważnych segmentów: śniadanie, lunch, kolacja, degustacja i desery.
Wrocław zachwycił mnie w zeszłym roku na tyle, że aż myślałam przez chwilę o przeprowadzce. Odwiedzenie tego miasta tuż po pandemii było oczywiste, bo zatęskniłam za nim już wczesną wiosną, ale niestety wtedy (z wiadomych przyczyn) się nie udało. Wrocław robi się coraz ciekawszy nie tylko pod względem kulinarnym ale także kulturalnym. Wciąż podoba mi się sytuacja, w której widzę jak gastronomia we Wrocławiu jakoś wspólnie żyje i się wspiera. Wciąż uważam, że tu warto przyjechać chociaż na weekend i spróbować kilka miejsc z tej długiej listy. Naprawdę jest tu smacznie!

NA ŚNIADANIE

Chleb to życie

pieczywo, najlepsza piekarnia, wrocław, paweł dudała, plon piekarnia
pieczywo, najlepsza piekarnia, wrocław, paweł dudała, plon piekarnia

Właśnie nadszedł czas, w którym wielu z nas docenia rzemiosło. Ręcznie robione produkty zyskują na wartości. Doceniamy je i chętnie kupujemy. Tak też jest w przypadku chleba. We Wrocławiu jest jeden piekarz, którego szczególnie warto odwiedzić. To przykład takiego człowieka, który drąży temat tak długo, aż zdobędzie na tyle wiedzy, że będzie mógł się nią podzielić, piekąc swój rzemieślniczy chleb. 

Spróbujcie koniecznie pszenny bochen, który niezmiennie od listopada jest rzetelnie dopracowany i smaczny. Zaskoczeniem czerwcowej wizyty okazał się chleb tostowy, który jest robiony ze ścinków maślanego ciasta na croissanty. Jest to mądre wykorzystanie całego produktu i kreatywność Pawła i Sławki, w stworzeniu autorskiej receptury. Warto mieć na uwadze PLON, podczas wizyty na Dolnym Śląsku.

To bez wątpienia najlepsza piekarnia we Wrocławiu, którą warto wpisać w obowiązkowy punkt kulinarny.

Kolejnym atutem mogą być rzemieślnicze lody, które znajdują się w tym samym pomieszczeniu. Razem z piekarnią tworzą fajny duet smakowy, współpracując ze sobą przy smacznych projektach. Na otwarcie miejsca powstały lody o smaku chleba, a w długi weekend czerwcowy serwowano croissanty z lodami pistacjowymi. Nic tylko zapisać ten adres! 

PLON
czynne od wt – ndz 7:00 – 16:00/20:00
ul. Przyjaźni 64, Wrocław – Krzyki

Pierwszy przystanek

najlepszy hummus, najlepsze śniadania we wrocławiu, w kontakcie, gdzie na śniadanie we wrocławiu
najlepszy hummus, najlepsze śniadania we wrocławiu, w kontakcie, gdzie na śniadanie we wrocławiu

Jeśli myślę o śniadaniu we Wrocławiu, to w pierwszej kolejności myślę o nich. W KONTAKCIE to malutkie miejsce z kuchnią wegetariańską i wegańską. Najlepiej zrobić wcześniejszą rezerwację, aby nie czekać w długiej kolejce przed wejściem. Danie, które musicie koniecznie spróbować to hummus – według mnie najlepszy w Polsce!

Konsystencja hummusu  jest idealna – gęsta, kremowa i bardzo dobrze zbalansowana.

Hummus z jajkiem to pozycja obowiązkowa na śniadanie. Świetnym dodatkiem jest tutaj pikantne masło oraz chrupki z chleba żytniego z koperkiem i tymiankiem. Sałatka gruzińska lub produkty sezonowe takie jak szparagi czy bób są fajnym, lżejszym odpowiednikiem. Porcje są spore, a dodatki również kuszące. Spróbujcie domowego kimchi albo sery zagrodowe.

W Kontakcie to miejsce, które bazuje na kontaktach z lokalnymi dostawcami i rzemieślniczymi twórcami. Dlatego w ofercie znajdziecie pieczywo od Pana Krajewskiego, masło ślubowskie, twarożek sudecki, czy kiszonki od Pana Sznajdera. Tu nie ma przypadków, tu wszystko jest zgodne z filozofią – bez pośpiechu i z miłości do jedzenia. 

W KONTAKCIE
czynne od wt – ndz 9:00 – 15:00/17:00
ul. Benedykta Polaka 12/1b, Wrocław – Plac Grunwaldzki

La Dolce Vita 

gdzie na pizze we wrocławiu, iggy pizza, najlepsza pizza neapolitańska we wrocławiu, śniadania włoskie, śniadanie we wrocławiu
gdzie na pizze we wrocławiu, iggy pizza, najlepsza pizza neapolitańska we wrocławiu, śniadania włoskie, śniadanie we wrocławiu

Nie samą pizzą człowiek żyje, chociaż ta w IGGY PIZZA jest bez wątpienia jedną z lepszych we Wrocławiu. Dziś jednak nie o pizzy, a o śniadaniach. Odczuwalny deficyt dobrych śniadań na mieście spotykany jest w całym kraju. Nie jest w końcu atrakcją płacić za coś, co tak samo – jeśli nie lepiej, potrafimy zrobić sami w domu. Szukamy zatem czegoś oryginalnego i inspirującego, by móc nacieszyć kubki smakowe i miło rozpocząć dzień. 

Śniadania w Iggy Pizza to miejsce, w którym znajdziemy te przyjemności.

Włoskie śniadania obowiązują (na razie) w weekendy do godziny 13:00 i mają w swojej ofercie naprawdę kilka znakomitych pozycji. Panini robione są na pieczywie z piekarni PLON i towarzyszą mu smaczne dodatki. Kanapka z mortadelą, majonezem pistacjowym i karczochami lub z zapieczonym taleggio, oliwkami i sardelami – to iście włoskie pomysły. 

Spróbujcie też mozzarelli w kilku odsłonach. Jako, że sezon na karczochy w pełni, zdecydowanie warto spróbować burraty z tym dodatkiem. Znajdziecie też kilka pozycji dla bambini, a Ci co lubią śniadania na słodko polecam jedną rzecz wyjątkowo – bombardino! Dla tych co chcą się lepiej obudzić, jest też wersja z espresso 😉 

IGGY PIZZA
włoskie śniadania w weekendy od 9:00 – 13:00
ul. Kuźnicza 10, Wrocław – Stare Miasto

NA LUNCH 

Krótko i treściwie

napa, włoskie jedzenie wrocław, gdzie zjeść we wrocławiu, najlepsze restauracje we wrocławiu
napa, włoskie jedzenie wrocław, gdzie zjeść we wrocławiu, najlepsze restauracje we wrocławiu

To urokliwe neobistro w samym sercu Wrocławia, zwraca na siebie uwagę krótką kartą i urokliwą przestrzenią. Ma być smacznie, prosto i nowatorsko. Odczuwalne wpływy kuchni włoskiej i francuskiej przyjemnie się tu wymijają tworząc kulinarne combo. 

Ciekawym punktem jest sama lokalizacja, tuż przy torach kolejowych, które wprowadzają dodatkową atmosferę. Warto wybrać się tutaj na szybki lunch między spotkaniami lub wieczorne spotkanie ze znajomymi lub w kwestiach biznesowych. Krótka karta jedynie pomaga w wyborze i jest przyjemnie zróżnicowana. 

Każdy znajdzie tu coś dla siebie.

Wśród zwolenników mięsa, jest selekcja wędlin, wołowina lub ryba. Dla wegetarian smaczny dobór sałatek i makaronów – w tym momencie króluje lasagne. Ogromną popularnością cieszą się tutaj cannoli, które niczym nie odbiegają od tego deserowego klasyka z Sycylii. Wystarczy tylko dobrać do tego cappuccino i możemy poczuć lato w mieście!

NAPA
czynne od wt – ndz 13:00/14:00 – 22:00
ul. Bogusławskiego 1, Wrocław – Przedmieście Świdnickie

Koreański Folklor

solleim wrocław, najlepsze koreańskie we wrocławiu, korean fried chicken, gdzie zjeść we wrocławiu
solleim wrocław, najlepsze koreańskie we wrocławiu, korean fried chicken, gdzie zjeść we wrocławiu

Pierwszy dzień otwarcia po pandemii zaskoczył SOLLEIM jak i ich gości. Samochody zjeżdżały się na Bielany od Jaguarów przez stare audice. Wszyscy tęsknili za koreańskimi specjałami w tym urokliwym miejscu. Dawniej, bo w 2012 roku Solleim było knajpką na wrocławskiej Klecinie, która serwowała głównie koreańskie desery i street food. Od wiosny 2019 serwują dania prosto z ulic Korei Południowej. 

Smażone kawałki kurczaka bez kości, obtoczone w sosie, to tutejszy rarytas.

Miejsce specjalizuje się w Korean Fried Chicken i to do nich są największe kolejki. Do wyboru macie także cupbap, czyli tzw. kubełek z ryżem i mięsnymi lub warzywnymi dodatkami. Spróbowany Chicken Mayo ze smażonym kurczakiem z sałatą lodową, omletem, kruszonymi algami nori i autorskim sosem majonezowo – sojowym, to danie zdecydowanie dla zgłodniałych, bo porcja jest naprawdę spora. 

Warto pojawić się tu także w sobotę,  kiedy jest dodatkowo specjalne menu: makaron pszenny w maślanym sosie z czarnej fasoli z wieprzowiną lub słodkie placki z cynamonem, orzechami i cukrem. A jeśli chcecie poznać koreańskie jedzenie od środka, napiszcie do Solleim – przy zebraniu większej grupy organizują koreański grill i robią ucztę na miarę prawdziwych smakoszy!

SOLLEIM
czynne od wt – sob 13:00 – 19:00 
ul. Makowa 12, Wrocław – Bielany

NA KOLACJĘ

Najlepszy burger w mieście

najlepsze burgery we wrocławiu, gdzie zjeść we wrocławiu, biggy, najlepsza restauracja we wrocławiu
najlepsze burgery we wrocławiu, gdzie zjeść we wrocławiu, biggy, najlepsza restauracja we wrocławiu

Kiedy w duszy gra Wam weekend we Wrocławiu, dobra muza i instagramowe miejsce – w pierwszej kolejności warto wybrać się tutaj. Nie ma przypadku co do detali. Miejsce zaprojektowało Buck Studio, znane z takich miejsc jak Opasły Tom w Warszawie czy Puro Hotel we Wrocławiu.

Dotyczy to także BIGGY – miejsca, w którym zjecie najlepsze burgery w mieście. 

Ziemniaczana bułka, polska wołowina i cheddar z irlandzkiego mleka, to trzy składniki, które plasują tego burgera wysoko w umamicznych rankingach. A wierzcie mi, że burgery nigdy nie należały do moich ulubionych fast foodów. Tutaj jednak mamy do czynienia z pewną alternatywą – miejscem, w którym jedzenie przygotowywane jest od podstaw na świeżo, z wysokiej jakości składników, ze świetnym smakiem i za rozsądną cenę.

Bardzo fajna jest też cała filozofia marki, oraz aspekt Eco Friendly. W Biggy sztućce, talerze, słomki a nawet pojemniki na sos są biodegradowalne. Natomiast puszki i butelki oddawane są do recyklingu. Koniecznie spróbujcie burgera Cheesus i frytki z batatów z mayo sriracha. To mój zestaw idealny. 

BIGGY
czynne codziennie od 13:00 – 22:00/23:00
ul. Kuźnicza 10a, Wrocław – Stare Miasto

Z widokiem na Odrę

la maddalena, najlepsze restauracje we wrocławiu, gdzie zjeść we wrocławiu, gdzie na randkę we wrocławiu, kolacja, ekskluzywna restauracja we wrocławiu
la maddalena, najlepsze restauracje we wrocławiu, gdzie zjeść we wrocławiu, gdzie na randkę we wrocławiu, kolacja, ekskluzywna restauracja we wrocławiu

Bulwary Odrzańskie to zdecydowanie jedno z najbardziej magicznych miejsc we Wrocławiu. LA MADDALENA usytuowana w nowoczesnym, przeszklonym budynku na Odrze, ma piękny widok na Uniwersytet Wrocławski. Z pewnością wyróżnia to miejsce również ogród zimowy, który latem zamienia się w piękny taras z widokiem na rzekę. 

Szefem Kuchni jest Filip Grajeta, który łączy tutaj swoje dwie pasje – sztukę i gotowanie. Związany w przeszłości z takimi osobami jak James Knappett (Kitchen Table (**)) czy Arnoud Torchy – pokazuje, że  kuchnia to dla niego sztuka tworzenia. Jego talerze to smaczne dzieła sztuki, które z początku urzekają wyglądem, a gdy tylko je spróbujecie…

Dania łączą się w kompletną całość smaków, zapachów i wyglądu. 

Makarony robione na miejscu, szeroki wybór w owocach morza, nie brakuje też kawioru czy steka z wołowiny. Miejsce jest idealne na okazjonalne spotkanie, kolację biznesową lub ważną uroczystość. Dodatkowym atutem miejsca są sommelierzy, którzy potrafią dobrać wino i trafić w gusta gości, po krótkiej rozmowie. Po uprzedniej rezerwacji, jest szansa na menu degustacyjne składające się z pięciu dań, warto jedynie pamiętać, że taka kolacja trwa wtedy ponad dwie godziny. 

LA MADDALENA
czynne codziennie od 12:00/17:00 – 20:00/22:00
ul. Pomorska 1, Wrocław – Bulwary Odrzańskie

NA DEGUSTACJĘ

Ryba i owoce morza

najlepsze sushi we wrocławiu, noriko sushi, omakase, gdzie zjeść we wrocławiu, degustacja, co zjeść we wrocławiu
najlepsze sushi we wrocławiu, noriko sushi, omakase, gdzie zjeść we wrocławiu, degustacja, co zjeść we wrocławiu

Skoro już jesteśmy przy degustacjach, gorącym punktem na mapie Wrocławia jest NORIKO SUSHI. Jest to jedyny bar typu omakase w tej części Polski i aż żal z tego nie skorzystać. Omakase polega na „oddaniu się w ręce” sushi masterów. To oni decydują jakie rodzaje ryby zjedzą goście, dając im to co w danym momencie mają najlepszego w ofercie. Takie prywatne spotkanie z szefem kuchni to ponad dwadzieścia kawałków najświeższych ryb. Nie brakuje też dań na ciepło i kilku specjałów z grilla.

W Noriko jest tylko 8 miejsc siedzących, dlatego warto zrobić wcześniejszą rezerwację. Marcin Jasiura (właściciel oraz sushi master) umiejętnie wykorzystuje europejskie produkty, wplatając w to tradycyjne japońskie techniki sushi. Widać tu niesamowitą technikę i doświadczenie.

Obserwowanie pracy z nożem i cięcia ryb są niemałym widowiskiem. 

Jeśli nie omakase, to warto wpaść tutaj na lunch (29 zł!), gdzie spróbujecie domowy udon lub kakuni. Po pandemii Noriko wprowadziło też kilka smacznych zestawów – chirashi donburi, sashimi moriawase, czy otsumami. Dzięki temu możecie spróbować najlepszego sushi w mieście w rozsądnej cenie. Cena degustacji omakase to koszt 295 zł od osoby.

 

NORIKO SUSHI
czynne od wt – sob 12:00 – 21:00 
Plac Wolności 7, Wrocław – Centrum

Tu powinno się być

sklep z winem, powinno, gdzie napić się wina we wrocławiu, degustacja wina wrocław, najlepsza miejscówka we wrocławiu, co warto zobaczyć we wrocławiu, wina naturalne wrocław
sklep z winem, powinno, gdzie napić się wina we wrocławiu, degustacja wina wrocław, najlepsza miejscówka we wrocławiu, co warto zobaczyć we wrocławiu, wina naturalne wrocław

Jeśli lubicie rozmowy o winie, przy winie – to miejsce stworzone jest dla Was. Znajdujący się w klimatycznej części na Północy Wrocławia sklep z winem POWINNO to miejsce prowadzone przez ludzi z pasją. Karol, naczelny winowajca to tzw. wine geek.

Nie znam drugiej takiej osoby, która ma taką ogromną wiedzę co do wina. 

Karola chce się słuchać, ale przede wszystkim chce się poznawać kolejne wina. Spectrum w sklepie jest ogromne. Od francuskich klasyków, poprzez sąsiadujące kraje, po wina naturalne z samej Polski – także jest w czym wybierać i smakować! Miałam przyjemność poznać dzięki nim winnicę Miłosz, której bogactwo aromatów w kieliszku było czymś naprawdę odkrywczym. Oprócz oryginalnych etykiet pod hasłem „wina pandemiczne”, zapamiętałam przede wszystkim smak czerwonego pinota.

Co ciekawsze, w przestrzeni raz na jakiś czas organizowane są spotkania degustacyjne, które rozchodzą się lepiej niż świeże bułeczki – także warto mieć ich na oku i wypatrywać kolejnych wydarzeń! Wieczór z szampanem? Pierwsze spotkanie z winem naturalnym? A może rekonesans po polskich cydrach? Właśnie takie atrakcje czekają Was w Powinno!

POWINNO
czynne od wt – sob 12:00 – 20:00
Plac Piłsudskiego 7, Wrocław – Karłowice

NA DESER

Lody rzemieślnicze

najlepsze lody we wrocławiu, krasnolód, gdzie na lody we wrocławiu, lody rzemieślnicze wrocław
najlepsze lody we wrocławiu, krasnolód, gdzie na lody we wrocławiu, lody rzemieślnicze wrocław

Okazuje się, że wejść na produkcję lodów rzemieślniczych, wcale nie jest tak prosto. Próbuję tego od ponad roku i chociaż z początku wiele lodziarni jest na to otwartych, kończy się to fiaskiem. Zupełnie inna historia wiąże się z KRASNOLÓDEM, którego po raz pierwszy miałam okazję spróbować podczas pierwszej edycji Taste Masters w zeszłym roku (link do wydarzenia

Bartek już wtedy zaproponował mi, że jak tylko nadarzy się okazja i wpadnę do Wrocławia, serdecznie zaprasza mnie na produkcję, bym zobaczyła jak to wszystko wygląda od środka. Pełna profeska mili państwo. Jest wysokiej jakości produkt, są odpowiednie do tego maszyny, są nawet technolodzy żywienia, którzy dbają o receptury pod każdym względem. Jest też oczywiście smak!

Niezastąpionymi klasykami lodowymi jest śmietanka, mango z marakują oraz belgijska czekolada. 

Jest aż siedem punktów we Wrocławiu, a to wciąż nie koniec. Krasnolód pojawia się już w całej Polsce i bardzo dobrze. Lody mają idealną konsystencje, smaki są wyszukane. Cyklicznie zapraszają do współpracy inne lokale gastronomiczne, tworząc dzięki temu smak miesiąca. Był smak na bazie skórki chleba, był kaktus ze strzelającym cukrem, kawa z kokosem i karmelem z chili – co ciekawsze, smaki wybierane są przez gości. Dodatkowo lodziarnia wspiera wiele akcji charytatywnych i są takie dni w roku, że zapraszają na produkcję paru szczęśliwców, by stworzyli własne wymarzone smaki. Nic tylko wspierać takie inicjatywy!

KRASNOLÓD
czynne codziennie od 11:30 – 20:00
Kilka punktów we Wrocławiu

Industrialna przestrzeń i lokalni wystawcy

eko bazar wrocław, gdzie na zakupy we wrocławiu, targ jedzeniowy, najlepsze miejsca we wrocławiu, co warto zobaczyć we wrocławiu
eko bazar wrocław, gdzie na zakupy we wrocławiu, targ jedzeniowy, najlepsze miejsca we wrocławiu, co warto zobaczyć we wrocławiu

Na koniec miejsce, które warto odwiedzić podczas sobotniego spaceru po Wrocławiu. Moda na bazarki i targi ze zdrową żywnością minęła, jednak na dobre slow life wpisał się w nasze życie. Chcemy jeść najlepsze produkty, wspierać lokalnych rolników i cieszyć się tym co akurat blisko nas. Takim miejscem jest EKO BAZAR, znajdujący się blisko Dworca Głównego.

Przede wszystkim zaopatrzcie się w słoiki od Kocharza, który zaskakuje niebywałą techniką i ręcznie robionymi przetworami. Podejdźcie do Pana Marka i spróbujcie jego czekolad wysokiej jakości. Spotkacie na miejscu także Arka Dziakowskiego, który specjalizuje się w kiszonkach – jego kimchi z owocami lub klasyczyczne to istna poezja. Warto też usiąść na chwilę w przestrzeni chill outowej na patio i napić się kawy typu speciality z G Coffee Company albo lemoniady z Agrestady.

Zaopatrzycie się tam we wszystko.

Nie zapomnijcie wziąć ze sobą materiałowe torby i zabrać co nie co na wynos. Przykładem mogą być bezglutenowe pierogi ze szparagami lub masą z nerkowca z malinami z Inicjatywy Pierożek albo kwasy chlebowe od Kwaśnego Piotrka. Ekologiczne warzywa i owoce, polskie sery czy mięsa też są tam na porządku dziennym.   

EKO BAZAR
czynne w soboty od 8:00 – 15:00
ul. Hubska 44, Wrocław – Huby

Czy mój artykuł o najlepszych miejscach we Wrocławiu uważasz za wartościową treść? A może znasz kogoś komu również przypadłby do gustu?
Będzie mi bardzo miło jeśli dalej go udostępnisz. Dziękuję. 

Zapraszam też na mojego instagrama i facebooka, gdzie możesz być ze wszystkim na bieżąco.

 

Zobacz także

No Comments

Leave a Reply