close search

popularne tagi

Autorki

Głodna platforma korzysta z ciasteczek. Dalsze korzystanie z tej strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.

Odkąd pamiętam jestem Głodna

Na początku byłam głodna ludzi – ich atencji, zaangażowania i bliskości. Lubiłam być między nimi i czuć się przynależna do grupy. Jako nastolatka, ewidentnie przeobraziłam się w głodną wrażeń. Całe szczęście wyszłam z tego obronną ręką, jedynie z bliznami. A od 2012 jestem przede wszystkim głodna smaku.

Wszystko zaczęło się od wyjazdu do Amsterdamu na 7 miesięcy.
Jako studentka dziennikarstwa zakochałam się w tym mieście,
które pokazało mi całe spektrum walorów estetycznych, wizualnych, oraz smakowych danych potraw. Miałam okazję odwiedzić kilka naprawdę cudownych restauracji,
które w 2017 roku pomagałam opisać w przewodniku w magazynie USTA.

glodnadaga, poznajmy sie, wspolpraca, o mnie, strona kulinarna

Jedzenie w dużej mierze było nieodłącznym elementem mojego życia,
jednak dopiero ten wyjazd pokazał mi jak bardzo jest to dla mnie interesujące.
Smak i konsystencja to dla mnie najważniejsze elementy wpływające na potrawę idealną.

Gdy wróciłam do Polski zaczęłam pracować jako kelnerka, jednak szybko zauważyłam,
że to co najbardziej mnie ciekawiło, działo się za drzwiami kuchennymi.
Interesowała mnie kuchnia, chciałam po prostu nauczyć się lepiej gotować.
Dzięki temu trafiłam do małej knajpki w sercu Warszawy, gdzie byłam sama na kuchni.
Z biegiem czasu stwierdzam, że była to najtrudniejsza praca w moim życiu, a ja pomimo tego w ogóle się nie bałam. Po prostu robiłam. MY’O’MY było naprawdę fajnym czasem.
Później przypadkiem trafiłam na staż do CONCEPTU 13 i fala miłości do Polskiej gastronomii ruszyła na dobre. Wtedy też pojawił się pomysł Głodnej.
Kiedy tylko miałam sekundy odpoczynku na produkcji łapałam za notes i notowałam.
Wszystkie wskazówki Darka Barańskiego, które do dzisiaj trochę traktuje jak Biblię.

glodnadaga, poznajmy sie, wspolpraca, o mnie, strona kulinarna

A potem była walka. Głównie o siebie. Trwała dość długo bo prawie trzy lata.
Ale oto jestem. Tutaj, z Wami, dla Was.
Głodna wszystkiego po trochu, bo po latach doświadczenia wiem,
że trzeba być zawsze Głodną, ale z umiarem.

Warto przeczytać️

Kim zostanę kiedy dorosnę Dzisiaj jestem kasjerką i sprzedawcą. Siedzę w malutkiej galerii w Złotym Stoku i próbuje przekonać...
Święto Ciała Czas Świąt zbliża się nie ubłagalnie. Tak naprawdę od początku grudnia wpadamy w lekki szał...
Pokonaj pandemię – po swojemu! Nie możesz na niczym się skupić, masz problemy ze zorganizowaniem sobie dnia, a rano nie...
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

bądź na bieżąco